藍帶國際廚藝管理和餐旅學院（Le Cordon Bleu）雪梨分校１９９６年成立於北雪梨的布萊克斯蘭路（Blaxland Road），正好鄰近雪梨歌劇院和海港大橋，還有精緻餐館、熱鬧的酒吧和咖啡館等等，法國藍帶以先進的實際操作課程結合傳統理論教學，配合業界的實習機會，造就澳大利亞和國際新一代年輕人帶來了傳統和優秀的藍帶廚房藝術，為以後就業尋找提供了一條捷徑，因此留學藍帶國際廚藝管理和餐旅學院一直是到澳洲留學廚藝的不二人選學校。

無論遊學澳洲學生或劉學澳洲學生的初衷是希望轉業，或者簡單的想從日常生活的規律中尋找一個喘息的空間，相信他們都很清楚，在所有人眼裡，藍帶就是代表卓越。
 
藍帶國際廚藝管理和餐旅學院（Le Cordon Bleu）雪梨分校是目前世界所有藍帶學校唯一有６個月實習的分校，學生可同步上廚藝與糕點，完成五級高級專科文憑或最少三級證書，學生不必再考雅思(IELTS)可直升藍帶國際旅館管理或國際餐飲管理學世學位課程，可抵免學士學位的半年實習也可抵免部份學分。
 
而藍帶國際廚藝管理和餐旅學院（Le Cordon Bleu）的由來源自１５７８年，法國國王亨利三世設立藍帶勳章，作為法國最重要的勳章之一。Cordon Bleu從此成為名廚的意思。１８９５年，第一所法國藍帶學校在巴黎成立。Le Cordon Bleu在全球共１５個國家，設有２７所分校，每年學生總人數約兩萬人。Le Cordon Bleu旨於培育專業法式料理和法式糕點之專業人才。師資都是全球頂級餐廳及米其林餐廳廚師，這些師資大都在無數參賽中奪標出線，獲得最高廚藝榮譽的肯定。
 
全面介紹烹飪藝術，從基礎的廚房設施設備的使用到編製完成精美的菜式，整個課程為學生提供了基本的廚藝技能培訓。隨著課程推進，技術技能也不斷進步。
 
藍帶國際廚藝管理和餐旅學院（Le Cordon Bleu）雪梨分校會提供住宿安排的服務，或是澳洲留學生亦可在雪梨市中心找尋優良房屋仲介、旅館，亦或是留遊學學生可自行安排住宿地點。

雪梨的基本生活費介於每月１５０００到１７０００澳幣之間。實際費用因地點、公寓大小、是否與人合租等因素而異。
但由於學校位於北雪梨，因此通勤使用地鐵、公車、火車等方法均對留學藍帶國際廚藝管理和餐旅學院的學生都是很方便的選擇。

課程介紹：
（１）商科學士-國際酒店管理(Bachelor of Business - International Hotel Management)：３年完成，第一年及第二年都有６個月的企業實習，每年1月及七月入學。

（２）商科學士-國際餐飲管理 (Bachelor of Business - International Restaurant Management)：３年完成，第一年及第二年都有６個月的企業實習，每年1月及七月入學

（3）頂級廚藝+甜點大文憑 (Grand Diploma)- 學生必須完成廚藝以及甜點文憑以及通過六個月的行業實習，才可以獲得這夢寐以求的廚藝大文憑證書的資格。

 
（4）藍帶廚藝(Diploma de Cuisine)：每年１月、４月、７月及１０月入學。學生須滿１８歲，高中畢業，藍帶廚藝１－３級證書每週上課３天共２０小時，初級證書和中級證書為期各９週，高級證書是９週上課＋６個月６００小時實習。
   
（5）藍帶糕點(Diploma de Patisserie)：每年１月、４月、７月及１０月入學。學生須滿１８歲，高中畢業，藍帶廚藝１－３級證書每週上課３天共２０小時，初級證書和中級證書為期各９週，高級證書是９週上課＋６個月６００小時實習。
 
（6）Diploma Advance Gestion Culinaire
 
（7）Advance Diploma Hospitality